深圳自動(dòng)凱氏定氮儀蛋白質(zhì)測(cè)定儀

技術(shù)參數(shù)：

1、測(cè)定范圍：0.1-210mgN(毫克氮)

2、測(cè)定速度：5-10min分鐘/樣品

3、重復(fù)性誤差：RSD≤±0.5%

4、回收率：≥99.5%

5、滴定精度:2.0μL/步

6、可測(cè)樣品量：固體≤5g；液體≤20mL

7、冷凝水消耗：1.5L/min

8、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)量：1000套

9、顯示方式：5.6寸彩色觸摸屏

10、電源：AC220VAC±10%，50Hz

11、額定功率：2000W

 目前中國(guó)食品、制藥企業(yè)大多執(zhí)行GMP規(guī)范，并進(jìn)一步向cGMP動(dòng)態(tài)藥品生產(chǎn)管理規(guī)范邁進(jìn)，既要對(duì)藥品生產(chǎn)過(guò)程中的硬件系統(tǒng)如生產(chǎn)設(shè)備、檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行要求，同時(shí)又要對(duì)設(shè)備軟件系統(tǒng)和人員進(jìn)行要求；這是因?yàn)樗幤返纳a(chǎn)質(zhì)量根本上取決于人員的操作，軟件系統(tǒng)和人員在cGMP管理中的角色比廠房設(shè)備更為重要；cGMP管理從原料藥到成品的收集和檢驗(yàn)，對(duì)所有檢驗(yàn)操作步驟和方法規(guī)定得非常詳盡，質(zhì)量是貫穿整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中的一種行為規(guī)范，并且強(qiáng)調(diào)過(guò)程的真實(shí)性，以及認(rèn)證后的日常執(zhí)行；部分食品、藥品和原料要求分析其氮含量，并控制在合理的范圍內(nèi)；而測(cè)量氮含量的藥典方法附錄VI A采用凱氏定氮原理，而嚴(yán)格符合cGMP的全自動(dòng)凱氏定氮儀應(yīng)該具備下列功能：
1. 三級(jí)以上的密碼登陸功能：操作員的權(quán)限只能按照SOP規(guī)定的操作步驟進(jìn)行樣品測(cè)試，不能更改分析樣品的任何條件和參數(shù)；管理員的權(quán)限可以制定SOP步驟和修改及調(diào)整分析參數(shù)；管理員的權(quán)限可以完成設(shè)備驗(yàn)證：校正試劑泵、校正滴定管、滴定終點(diǎn)判斷、日期時(shí)間等功能。
2. 數(shù)據(jù)的真實(shí)性：按照SOP的操作步驟，不論何種權(quán)限的人員，一旦啟動(dòng)樣品分析，其樣品重量、分析條件和參數(shù)將不可修改，直至分析完畢，自動(dòng)顯示出測(cè)量結(jié)果；其分析數(shù)據(jù)自動(dòng)保存，不可以進(jìn)行任何編輯。
3. 數(shù)據(jù)的追溯性：數(shù)據(jù)的保存連同設(shè)備的序列號(hào)ID、操作員、分析ID、分析的起始時(shí)間和終止時(shí)間等記錄；且不可以刪除。
4. 維修保養(yǎng)的提示：運(yùn)行一定周期或者一定數(shù)量的樣品后，能自動(dòng)提示操作員進(jìn)行定期的維護(hù)和保養(yǎng)，以保證測(cè)試數(shù)據(jù)的可靠性和準(zhǔn)確性。
①、四級(jí)密碼登陸操作：操作員、管理員、管理員、設(shè)備維修員采用不同的密碼，具有不同的權(quán)限。
②、數(shù)據(jù)的真實(shí)性：一旦樣品啟動(dòng)分析，其分析數(shù)據(jù)自動(dòng)保存，不能修改任何內(nèi)容。
③、數(shù)據(jù)的追溯性：KD-310是*通過(guò)了ISO17025認(rèn)證的全自動(dòng)凱氏定氮儀，所有的測(cè)量結(jié)果都可以追溯并復(fù)原其測(cè)試參數(shù)。
④、維修保養(yǎng)的提示：KD-310設(shè)置為12個(gè)月或者1500個(gè)樣品提示進(jìn)行維修保養(yǎng)，以先到為準(zhǔn)。
⑤、結(jié)果單位：20多種結(jié)果單位供用戶選擇，根據(jù)GMP和藥典標(biāo)準(zhǔn)要求，帶單位的測(cè)量結(jié)果在屏幕上直徑顯示出來(lái)。

 深圳自動(dòng)凱氏定氮儀蛋白質(zhì)測(cè)定儀 目前市面上的凱氏定氮儀主要可以分為凱氏定氮玻璃裝置、半自動(dòng)定氮儀、自動(dòng)定氮儀和全自動(dòng)定氮儀這四種，其中凱氏定氮玻璃裝置價(jià)格較為便宜，但是操作不安全，檢測(cè)范圍比較窄；半自動(dòng)定氮儀可自動(dòng)完成蒸餾，但需要手動(dòng)加部分試劑，因此在操作上沒(méi)有自動(dòng)定氮儀和全自動(dòng)定氮儀方便；半自動(dòng)定氮儀自動(dòng)加各種試劑，自動(dòng)完成蒸餾，但是操作的過(guò)程仍然需要人員監(jiān)督和參與適合對(duì)于操作要求沒(méi)那么高的企業(yè)和單位；全自動(dòng)定氮儀是這四類凱氏定氮儀中自動(dòng)化程度高的儀器產(chǎn)品，它是蒸餾滴定一體的定氮儀，不僅操作更方便，更安全，而且可以有效減少人為因素誤差，大大提高了蛋白質(zhì)測(cè)定的效率和測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確率。
      雖然從安全、操作、檢測(cè)效果等角度來(lái)看，全自動(dòng)定氮儀是為全面的，也是優(yōu)勢(shì)明顯的一款凱氏定氮儀，但是相對(duì)的，全自動(dòng)定氮儀的價(jià)格也是高的。目前這四種類型的凱氏定氮儀在市面上都有生產(chǎn)和售賣，那也說(shuō)明，這四種類型的凱氏定氮儀都是有市場(chǎng)的。因此用戶在選擇凱氏定氮儀的過(guò)程中，還是應(yīng)該根據(jù)自身的實(shí)驗(yàn)需要以及經(jīng)濟(jì)水平來(lái)選擇需要的產(chǎn)品，這樣可以真正讓儀器在實(shí)際工作中發(fā)揮實(shí)效，避免資源浪費(fèi)。

 凱氏定氮法和杜馬斯燃燒法測(cè)定食品中蛋白質(zhì)含量的比較研究
　　摘要：以各類常見(jiàn)的食品為材料，分別采用凱氏定氮法和杜馬斯燃燒法測(cè)定其蛋白質(zhì)含量。對(duì)兩種方法檢測(cè)原理及步驟進(jìn)行對(duì)比，并研究?jī)蓚€(gè)檢測(cè)方法的精密度、準(zhǔn)確度、回收率和適用范圍，分析凱氏定氮法和杜馬斯燃燒法的優(yōu)缺點(diǎn)。
　　蛋白質(zhì)是由多肽鍵組成的生物大分子，是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。因此，準(zhǔn)確測(cè)定食品中的蛋白質(zhì)含量尤其顯得至關(guān)重要。食品中蛋白質(zhì)含量常見(jiàn)的測(cè)定分析方法有6種[1]：凱氏定氮法、雙縮脲法、Folin-酚法、改良的Folin-酚法、考馬斯亮藍(lán)法(Brad-ford法)、紫外光吸收法。我國(guó)目前測(cè)定食品中蛋白質(zhì)的方法主要為: 凱氏定氮法和杜馬斯燃燒法。
　　目前國(guó)標(biāo)對(duì)食品中蛋白質(zhì)含量檢測(cè)方法是GB5009.5-2010，采用凱氏定氮法對(duì)食品中蛋白質(zhì)含量進(jìn)行測(cè)定。凱氏定氮法是利用硫酸及催化劑與樣品加熱消化,使蛋白質(zhì)中的N定量則轉(zhuǎn)化成(NH4)2SO4，在強(qiáng)堿條件下加熱蒸餾，其中NH3被硼酸吸收為(NH4)2B4O7，然后用標(biāo)準(zhǔn)的硫酸溶液滴定，根據(jù)硫酸標(biāo)液的消耗量和濃度計(jì)算出氮的含量，再乘以相應(yīng)的蛋白質(zhì)換算系數(shù)，即為蛋白質(zhì)含量。杜馬斯燃燒法是在高溫(900℃以上)富氧環(huán)境下，使樣品中的N元素燃燒生成N2和NOx,樣品中的鹵素生成揮發(fā)性的含鹵素成分，S生成SO2和SO3，H生成H2O，載氣將燃燒生成的氣體送到二級(jí)燃燒管和還原管，氮氧化物和鎢接觸還原為分子氮，硫被鎢吸收，鹵素被銀絲吸收，經(jīng)干燥管吸附除去少量的水蒸氣，由熱導(dǎo)檢測(cè)器測(cè)得氮?dú)獾纳闪浚c已知濃度標(biāo)準(zhǔn)氮?dú)庾霰葘?duì)，可得到被測(cè)樣品中的氮含量。